高一物理：雞蛋中的物理

2016-11-01 10:37:28 　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

　　物理是一門以觀察和實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)。愛因斯坦說：“喜愛比責(zé)任是更好的教師。”在教學(xué)中，有意識(shí)地引導(dǎo)孩子聯(lián)系生活實(shí)際，分析物理現(xiàn)象;利用身邊物品，進(jìn)行物理實(shí)驗(yàn)，都能激發(fā)孩子的學(xué)習(xí)興趣，加深孩子體會(huì)。在這里說說雞蛋中的物理知識(shí)：

　　1、液體蒸發(fā)吸熱

　　實(shí)驗(yàn)：把剛煮熟的雞蛋從鍋內(nèi)撈出，直接用手拿時(shí)，雖然較燙，但還可以忍受。過一會(huì)兒，當(dāng)?shù)皻ど系乃闪撕�，感到比剛撈上時(shí)更燙了。

　　分析：因?yàn)閯倓倱粕蟻淼牡皻ど细街粚铀�，開始時(shí)，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得很燙。經(jīng)過一段時(shí)間，水膜蒸發(fā)完畢。由雞蛋內(nèi)部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到更燙手。

　　2、熱脹冷縮的性質(zhì)

　　實(shí)驗(yàn)：把煮熟撈起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷卻后，再撈起剝落。

　　分析：首先，雞蛋剛浸入冷水中，蛋殼直接遇冷收縮，而蛋白溫度下降不大，收縮也較小，這時(shí)主要表現(xiàn)為蛋殼在收縮。其次，由于不同物質(zhì)熱脹冷縮性質(zhì)的差異性，當(dāng)整個(gè)蛋都完全冷卻時(shí)，組織疏松的蛋白收縮率比蛋殼大，收縮程度更明顯，造成蛋白蛋殼相互脫離，剝蛋殼就更方便了。

　　3、驗(yàn)證大氣壓存在

　　實(shí)驗(yàn)：選一只口徑略小于雞蛋的瓶子，在瓶底熱上一層沙子。先點(diǎn)燃一團(tuán)酒精棉投入瓶?jī)?nèi)，接著把一只去殼雞蛋的小頭端朝下堵住瓶口�；鹧嫦绾�，蛋被瓶子緩緩“吞”入瓶肚中。

　　分析：酒精棉燃燒使瓶?jī)?nèi)氣體受熱膨脹，部分氣體被排出。當(dāng)?shù)岸伦∑靠�，火焰熄滅后，瓶�(jī)?nèi)氣體由于溫度下降，壓強(qiáng)變小，低于瓶外的大氣壓。在大氣壓作用下，有一定彈性的雞蛋被壓入瓶?jī)?nèi)。