2021上海高三二模化學(xué)：酯的水解反應(yīng)方程式

　　酯的通式：RCOOR'。在酸性條件下：RCOOR'+H2O<=H+=>RCOOH+R'OH。在堿性條件下：RCOOR'+NaOH---->RCOONa+R'OH。

　　酸(羧酸或無機(jī)含氧酸)與醇起反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物叫做酯。低級的酯是有香氣的揮發(fā)性液體，高級抄的酯是蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。有機(jī)上低級酯一般指含碳原子數(shù)少，而高級酯一般指含碳原子數(shù)多。

　　拓展：

　　酯的性質(zhì)：

　　酸性條件下酯的水解不完全，堿性條件下酯的水解趨于完全，這是因百為堿性條件下，OH-直接對酯進(jìn)行加成，之后按照加成消除反應(yīng)得到羧酸鹽與醇，這個反應(yīng)中，是OH-直接參與反應(yīng)，而不是水。

　　酯是中度性物質(zhì)。低級一元酸酯在水中能緩慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困難，須用酸或堿催化。許多天然的脂肪、油或蠟經(jīng)水解可制得相應(yīng)的羧酸，油脂堿性水解生成的高級脂肪酸鈉就是肥皂，酯的醇解反應(yīng)是酯中的烷氧問基被另一醇的烷氧基所置換的反應(yīng)。

　　反應(yīng)須在酸或堿催化下進(jìn)行，此反應(yīng)常用于從一類酯轉(zhuǎn)變成另一類酯。酯可被催化還原成兩分子醇，應(yīng)用較廣的催化劑是銅鉻氧化物，反應(yīng)在高溫高壓下進(jìn)行，分子中如含答有碳碳雙鍵，可同時被還原。酯與格氏試劑反應(yīng)，可合成具有兩個相同取代基的三級醇。