2019年北京市初一下冊(cè)生物期中考試備考復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)

2019-03-31 23:58:47 　來(lái)源：百度文庫(kù)

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2019年北京市初一下冊(cè)生物期中診斷準(zhǔn)備復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)

人體的營(yíng)養(yǎng)

人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量都來(lái)源于（食物）。其中（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）是組成細(xì)胞的主要（有機(jī)物）。

食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是： 1）糖類：（直接供能物質(zhì)）。如葡萄糖、蔗糖、淀粉等，

2）脂肪：（儲(chǔ)備的能源物質(zhì)）。質(zhì)量相等的各種物質(zhì)，脂肪釋放能量較多。

3）蛋白質(zhì)：人的（生長(zhǎng)發(fā)育）以及（受損細(xì)胞的修復(fù)和更新），可提供能量。

4）維生素：不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不為人提供能量，種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。

缺維生素A-----------皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等，多吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜；

缺維生素B1---------易患神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振：多吃黃豆、谷類；

缺維生素C-----------易患?jí)难�、抵抗力下降，多吃蔬菜（辣椒）、水果（獼猴桃）

缺維生素D-----------易患佝僂病、骨質(zhì)疏松等。多曬太陽(yáng)。

5）水：人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%（人體中含量較多的物質(zhì)），有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和尿素等廢物的排出。

6）無(wú)機(jī)鹽：

缺鈣：兒童易患佝僂�。u胸、X形或O形腿），中老人特別是婦女易患骨質(zhì)疏松癥；

缺磷會(huì)引起厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等；

缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）；

缺碘易患地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙；

缺鋅使生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙

先進(jìn)節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

食物中含有的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素

可以構(gòu)成細(xì)胞，但不能提供能量的營(yíng)養(yǎng)：水和無(wú)機(jī)鹽

⑴水：約占體重的 60~70 %作用：構(gòu)成細(xì)胞的主要成分（而蛋白質(zhì)為重要成分）、參與各項(xiàng)生命活動(dòng)

⑵無(wú)機(jī)鹽：如鈣、磷、鐵、碘、鋅等，缺乏容易得一些疾病

①缺鈣：兒童易得佝僂病，老人或婦女易得骨質(zhì)疏松癥 ②缺鐵易得：缺鐵性貧血

③缺碘：成年人易得地方性甲狀腺腫，兒童易得呆小癥

④缺鋅：生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙

⑤缺鈣和磷：骨骼和牙齒發(fā)育不良

既不能構(gòu)成細(xì)胞又不能提供能量：維生素。人體每日需要量很少，但作用重要。

維生素A：來(lái)源：肝臟、魚肝油、胡蘿卜( 不含維生素A，但含胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A)

缺乏癥：皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥

維生素B1：來(lái)源：豆類、谷物、糙米(既粗糧) 缺乏癥：神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振、消化不良

維生素C：來(lái)源：新鮮的蔬菜和水果缺乏癥：壞血病（既：皮下、牙齦出血）

維生素D：來(lái)源：肝臟、魚肝油、雞蛋缺乏癥：佝僂病（兒童易得）、骨質(zhì)疏松癥（老人婦女）

膳食纖維(第七類營(yíng)養(yǎng)素)：不能消化。利排便，預(yù)防腸癌、高血脂。來(lái)源：粗糧、蔬菜、水果

健康食品：① 豆類、牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣均比較多；

②動(dòng)物肝臟含維生素A、維生素D、鐵和鋅都比較多。

補(bǔ)鈣同時(shí)應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充點(diǎn) 維生素D （可以促進(jìn)對(duì) 鈣的吸收）可增加療效。

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