2019年北京市初一下冊(cè)生物期中考試基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)

2019-03-28 17:11:36 　來(lái)源：百度文庫(kù)

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2019年北京市初一下冊(cè)生物期中診斷基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)

人體的營(yíng)養(yǎng)

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1）蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，為人體的生理活動(dòng)提供能量；

糖類：人體較重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分；

脂肪：供能物質(zhì)，單位質(zhì)量釋放能量較多；但一般情況下，脂肪作為備用的能源物質(zhì)，貯存在體內(nèi)；

維生素：不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，含量少，對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用，

維生素A：促進(jìn)人體正常的發(fā)育，增強(qiáng)抵抗能力，維持人的正常視覺(jué)。缺乏時(shí)，皮膚粗糙，夜盲癥

維生素B1：維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。缺乏時(shí)，神經(jīng)炎，腳氣病

維生素C：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力。缺乏時(shí)，壞血病，抵抗力下降

維生素D：促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。缺乏時(shí)，佝僂�。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥

水：約占體重的60%~70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。

無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成人體組織的重要材料，如：鈣、磷（構(gòu)成骨骼和牙齒）、鐵（構(gòu)成血紅蛋白）

2、消化和吸收

1）消化系統(tǒng)功能：:消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等

消化系統(tǒng)的組成：消化道和消化腺。

消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén) ；

消化腺：(唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺 )分泌消化液，肝臟是人體較大的消化腺，分泌膽汁，參與脂肪消化

2）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

功能：消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

小腸適于消化、吸收的特點(diǎn)：a較長(zhǎng)；b內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）；

c小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管，絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；而且小腸中含有各種消化液。

3）食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。

物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。

化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

淀粉的消化（口腔、小腸），參與的酶：唾液淀粉酶，消化過(guò)程：淀粉、麥芽糖、葡萄糖。

蛋白質(zhì)的消化（胃、小腸）：消化過(guò)程：蛋白質(zhì)、氨基酸，參與的酶（胃液、胰液、腸液）

脂肪的消化（小腸）：消化過(guò)程：脂肪、脂肪微粒、甘油+脂肪酸膽汁（肝臟），參與的酶（腸液、胰液）

4）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。

消化道各段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

胃：少量的水、酒精（非營(yíng)養(yǎng)）

小腸（主要的吸收?qǐng)鏊浩咸烟�、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素

大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管（淋巴管血液循環(huán)）吸收；其他從小腸絨毛的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。

大腸：少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素

3、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全

1）合理營(yíng)養(yǎng) 按時(shí)進(jìn)餐

不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；

2）食品安全蔬菜瓜果必須清洗干凈

不吃有毒的食物（餿飯菜、發(fā)芽的馬鈴薯）；買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的食品；保持廚房和炊具的干凈

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