初三生物知識點之酵母菌的營養(yǎng)方式

2018-11-25 19:29:18 　來源：中考網(wǎng)

初三生物知識點之酵母菌的營養(yǎng)方式！與學習其它理科一樣，生物學的知識也要在理解的基礎上進行記憶，但是初中階段的生物學還有著與其它學科不一樣的特點：面對生物學，同學們要思考的對象是陌生的細胞、組織、各種有機物、無機物以及他們之間奇特的邏輯關系。下面，小編為同學們帶來今天的內(nèi)容，初三生物知識點之酵母菌的營養(yǎng)方式。

（1)本節(jié)課所涉及到的“真菌”一詞對孩子來說比較陌生，教師可以布置孩子課上自帶面包，然后開門見山：面包、饅頭為什么暄軟多孔?直接引出主題。這樣，更貼近生活，對本節(jié)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，增強孩子的自信心。　　

(2)關于酵母菌部分的教學，較好結(jié)合實驗同步進行，因為酵母菌個體微小，需要借助顯微鏡才能觀察到，教師可以擬定觀察提綱，讓孩子有針對性地仔細觀察，避免盲目性，邊觀察邊紀錄，提高學習效率。觀察提綱要依據(jù)教材內(nèi)容，可適當調(diào)整，要科學、具體，形式不限，起到指導觀察的作用。如：　　

①你找到酵母菌了嗎?確認嗎?它與氣泡有何不同?。　　

②酵母菌的形狀。　　

③酵母菌的顏色(染色前)。　　

④你看到酵母菌的哪些結(jié)構? 　　

⑤你能繪出一個酵母菌的結(jié)構圖嗎?請繪出來，并注明各部分的名稱。　　

⑥酵母菌含葉綠素嗎? 　　

⑦你觀察到這種形狀(帶有芽體的酵母菌)的酵母菌了嗎?。　　

酵母菌出芽生殖的芽，與綠色開花植物的芽不是一個概念，教師應明確地指出，酵母菌細胞上長出的突起，比母細胞小得多，好像母細胞上的一個芽體，所以叫做芽。　　

酵母菌的營養(yǎng)方式，孩子不太容易理解，教師可以設計兩個小實驗來解決這一難點，如：

<;實驗1>;：教師在培養(yǎng)酵母菌培養(yǎng)液時，分別放在敞口的廣口瓶和蓋嚴的廣口瓶中，課上讓孩子比較、區(qū)別(后者可嗅到酒香味)。　　

<;實驗2>;：取盛有質(zhì)量分數(shù)為5%蔗糖溶液的三角燒瓶兩只，其中一只投入一小塊新鮮酵母或發(fā)面、葡萄糖等，另一支搖晃后塞好瓶塞，都置于溫暖處，一日后取出�；蛘呷∪菬績芍唬恢环湃爰佑薪湍傅挠衩追蹪衩鎴F，另一只僅放入玉米粉濕面團，都塞好瓶塞，皆置于20℃處，一日后取出。演示時先將有酵母的瓶塞換上帶導管的瓶塞(注意速度要快)，導管一端插入盛有澄清石灰水的試管中，頓時冒出氣泡，石灰水不久變混濁，而對照的一瓶也按上述方法重復實驗，則石灰水無變化。　　

通過這兩個演示實驗說明酵母菌有氧無氧都能生活。無氧時產(chǎn)生部分酒精。酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳氣體。再啟發(fā)孩子分析總結(jié)面包、饅頭暄軟多孔的原因。　　

關于孢子生殖部分，教師要引導孩子結(jié)合圖片分析，不難理解。　　

在用顯微鏡觀察酵母菌時，由于酵母菌是無色的、較透明的，所以要將顯微鏡的光線調(diào)得暗一些，視野太亮不易觀察。待用稀釋的碘液染色后，再將顯微鏡調(diào)得亮一些，這樣，就便于觀察了。

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